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虹鳟被列为三文鱼,中国市场上1/3的三文鱼为国产虹鳟,此鱼含寄生虫可能性极高

开心 在 周一, 08/13/2018 - 22:23 提交

虹鳟被列为三文鱼,中国市场上1/3的三文鱼为国产虹鳟,此鱼含寄生虫可能性极高,国人不要在国内吃三文鱼了!!!
虹鳟不是三文鱼!!! 对于生产养殖企业为了获得高利润,制定所谓的标准表示谴责!!

中国水产流通与加工协会发布《生食三文鱼》团体标准(以下简称“《团体标准》”),称虹鳟属于三文鱼。

值得注意的是,之前号称产出中国“三分之一的三文鱼”、实际则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司也参与了该标准制定。

上海海洋大学教授陈舜胜接受澎湃新闻采访时表示,虹鳟不是三文鱼;生食虹鳟可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫,危害健康;《团体标准》提出的消灭寄生虫的方法适用于海水鱼。

对于该团体标准,科普作家方舟子评论称,“当年中国奶厂怎么就没想到搞一个标准规定三聚氰胺是牛奶成分呢?还是卖三文鱼的聪明,不仅搞标准把虹鳟归入三文鱼,还可以生食呢。让这些专家吃起如何? ”

虹鳟再被混为三文鱼

澎湃新闻记者在中国水产流通与加工协会官网上找到《生食三文鱼》团体标准(报批稿)。该《团体标准》由中国水产流通与加工协会、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十四家单位起草。其中,中国水产流通与加工协会是非营利性社团组织。

三文鱼的中文名称,来自于粤语对“Salmon”一词的音译,“Salmon”的拉丁词源是“salire”,即奋力跃起的意思。三文鱼原指大西洋鲑(Atlantic salmon,学名Salmo salar),大西洋鲑是鲑科鲑属。大西洋鲑的原始栖息地为大西洋北部,每年会洄游到欧洲沿岸的河流里产卵,洄游时会奋力跃上瀑布,因此用“Salmon”称呼这类鱼。20世纪初期大西洋鲑成为欧洲和北美东海岸海水渔业的支柱海产,最初登陆中国市场的“salmon”也就是大西洋鲑。因此,在大部分消费者的认知中,可生食的三文鱼一般指挪威三文鱼,即大西洋鲑。
被冠以“Salmon”称呼的鱼,除了大西洋鲑,还有太平洋鲑(或称大马哈鱼属,Oncorhynchus)。这类生存于太平洋的salmon和大西洋鲑同科不同属。为了区分太平洋鲑里的不同物种,“Salmon”这个称呼前加上了形态、产地等特征词,例如太平洋鲑里的帝王三文鱼(Chinook salmon,学名Oncorhynchus tshawytscha)、阿拉斯加三文鱼(Chum salmon、学名Oncorhynchus keta)、银三文鱼(Coho salmon,学名Oncorhynchus kisutch)、马苏三文鱼(Masu salmon,学名Oncorhynchus masou)、粉三文鱼(Pink salmon,学名Oncorhynchus gorbuscha)、红三文鱼(Sockeye salmon,学名Oncorhynchus nerka)等。

虹鳟,原产于美国阿拉斯加地区山川溪流中,英文名是rainbow trout、ocean trout(学名Oncorhynchus mykiss)。因身体一侧有一条清晰的彩虹样痕迹而被称为“虹鳟鱼”。它是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类,主要生活在低温淡水中,在自然环境下并不会发生跨盐度的生殖迁徙,所以难以用“Salmon”来称呼这些鱼。
虹鳟被列为三文鱼,中国市场上1/3的三文鱼为国产虹鳟,此鱼含寄生虫可能性极高,国人不要在国内吃三文鱼了!!!

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